Festival des fermentations

L’association Fervent Ferment et L’atelier Cultures vous invite à la 3ème édition du FESTIVAL DES FERMENTATIONS, l’occasion de célébrer tout ce qui est fermenté !

Du vin au kimchi ; en passant par la bière, le pain, le yaourt, la choucroute et bien évidemment le fromage, la fermentation est à la base de tout ce qu’il y a de plus bon!

AU PROGRAMME
>> Un Pickle Corner
Mettez les mains à la pâte et venez préparer votre propre bocal de légumes lacto-fermentés! Vous pouvez amener vos propres bocaux ou en achetez neufs sur place.
Atelier à participation libre

>> Un petit marché fermenté, avec:
-Manjar Viu
-Le Labo du Moulin
-Archipel
-Les Beaux Vivants
-La Maison Colvert
-Madame Ferment
-Garum de Tours
-Amazake Ya
-A donde Lab
-UFO Lab
-Maison Flamel
-Jolies Tripes
-Orisae
-Fermentation Générale
-La Maison du Koji
-Fervent Ferment
-La Brasserie Parallèle
-La Brasserue Bakbuk
-La voie Lacto
-L’oisiveraie
-La Fermenterie de Paris
-My Fermentation
-Les Bienfaisantes
-Les Fous de L’Ile

>> Un concours du meilleur ferment maison. Cette année on cherchera à couronner la meilleure sauce piquante fermentée ! Jugé par un super panel de chefs et fermenteurs en série, le gagnant remportera un beau panier rempli de produits artisanaux de notre marché fermenté ainsi que des cadeaux surprise de la part du jury!
Panel de jurés:
– Vanessa Lépinard. Cheffe, autrice et formatrice à la FoodSchool.
– Damien Duquesne. Chef et fondateur de 750g
– Marie Claire Frédéric. Autrice, historienne de l’alimentation, spécialiste en fermentation.
Tout le monde peut participer!
Plus d’infos et inscriptions au concours:

>>Une Fermenthèque:
Passez déposer, troquer ou adopter des ferments! Grains de kéfir, mère de vinaigre, levain… Vous trouverez votre bonheur à la Fermenthèque de Fervent Ferment!

👉 ENTRÉE LIBRE