Festival des Fermentations

L’atelier Cultures vous invite à la 3ème édition du Festival des Fermentations, l’occasion de célébrer tout ce qui est fermenté!

🍷 Du vin au kimchi ; en passant par la bière 🍺, le pain 🥖, le yaourt 🍶, la choucroute et bien évidemment le fromage 🧀, la fermentation est à la base de tout ce qu’il y a de plus bon!

🔸Au programme :

🥬Un Pickle Corner
Mettez les mains à la pâte et venez préparer votre propre bocal de légumes lacto-fermentés! Vous pouvez amener vos propres bocaux ou en achetez neufs sur place.
Atelier à participation libre

🥬Un petit marché fermenté, avec:
-Garum de Tours
-Amazake Ya
-A donde Lab
-UFO Lab
-Maison Flamel
-Jolies Tripes
-Orisae
-Fermentation Générale
-La maison du Koji
-Fervent Ferment
-La Brasserie Parallèle
-Editions Ulmer
-L’oisiveraie
et autres

🥬Des animations diverses:
🔸Fervent Ferment animera une activité ludique autour de la fermentation; attention, panier fermenté à la clé!

🥬Le concours de cette année cherchera à couronner le meilleur ferment anti-gaspi, fait à base de parures, pelures et autres déchets alimentaires.
Jugé par un super panel de chefs, le gagnant remportera un beau panier rempli de produits artisanaux de notre marché fermenté!
Tout le monde peut participer!
Plus d’infos et inscriptions au concours

Panel de jurés:
– Blandine, cheffe du Reffetorio
– Michael Janetzki, chef de La Boissonnerie
– Flore Granboulan, cheffe traiteur, cuisine éthique