Une école de cuisine écoresponsable s’installe à la Cité Fertile
Nous sommes très heureux.ses d’accueillir à la rentrée dans les cuisines de notre restaurant le Foodcamp de la Source et sa formation à la restauration écoresponsable. Venez déguster du lundi au jeudi les plats maison des chef.fe.s apprenti.e.s de cette école de cuisine inédite.
La Source Foodschool c’est une école pensée pour accueillir, accompagner et pousser les futur.e.s restaurateur.se.s et entrepreneur.se.s qui veulent transformer la restauration de demain, vers une alimentation plus responsable et respectueuse de l’environnement.
Toutes les semaines, 12 apprenant.e.s vous régalent au sein de ce nouveau restaurant d’application. Manches retroussées et couteaux affûtés, ils.elles sont accompagné.e.s par des chef.fe.s, des pâtissier.e.s, des sommelier.e.s, des mixologues ou des producteur.ice.s prêt.e.s à bousculer les codes établis.
Au menu, une carte qui change tous les jours avec des produits du terroir, des recettes anti-gaspi, des plats de saison, une cuisine végétale.
