Restaurant de la Cité Fertile, la Source propose chaque jour aux gourmands du coin une cuisine et des boissons responsables.

Envie de venir travailler au chaud ? À la Source c’est aussi free wifi !

MANGER

Sucré, salé, petite ou grande faim, brunch ou pause du midi, chaque jour venez déguster un menu entièrement fait-maison et locavore composé le jour même par notre chef cuisinier Ruben Sarfati et son équipe.

BOIRE

Cocktails, bières brassées sur place, vins véganes, jus frais fait-maison, café ou thé. Nos barmans sauront vous conseiller !

NOTRE AGRI-CHEF

Aux fourneaux Aepicure et son chef Ruben Sarfati, ancien candidat de Top Chef et désormais « Agri-Chef » éthique, autosuffisant et engagé.
Sur son terrain en Seine et Marne, qui fournit une partie de notre café-cantine, on trouve près de 1000 variétés de végétaux, des dizaines d’animaux, une serre connectée et… 0 intrant. Une production naturelle en permaculture pour magnifier ce que le terroir offre et nous cuisiner des plats aux petits oignons !

AEPICURE

Aepicure c’est la vision d’un traiteur engagé qui ne comprend plus et ne souhaite plus cautionner les dérives de l‘industrie agroalimentaire. Une philosophie de « restauration » viable pour les générations futures de la « graine à l’assiette. Avec ce modèle, Aepicure vise à transformer notre rapport à l’alimentation et à véhiculer une nouvelle façon de se nourrir : plus vertueuse, plus savoureuse, plus résiliente et plus équitable pour tous.

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HORAIRES D'OUVERTURE

RÉSERVATIONS

Uniquement nécéssaires pour le brunch du week-end.

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