Les recettes de la Source : barres de céréales "anti-gaspi"
LES RECETTES DE LA SOURCE :
BARRES DE CÉRÉALES "ANTI-GASPI"
Interrogé il y a quelques mois par le Programme Alimentaire Mondial de l’ONU, notre chef Ruben Sarfati vous avez partagé sa recette préparée avec un aliment trop souvent gaspillé : le pain !! On vous repartage sa recette de barres de céréales « anti-gaspi » à partir de vieux pain.
Barres de céréales anti-gaspi
Sucré ou salé
Difficulté : facile
Durée de Préparation : 0h10
Temps de Cuisson : 0h35
Pour cette recette il vous faut :
• 200 gr de Vieux Pain
• 60 gr de Lait (végétal ou animal)
• 1 blanc d’œuf
• 100 gr graines ou fruits secs au choix
• 40 gr de Condiments divers
• 40 gr de miel pour la version sucrée
Déroulé
Couper le pain en gros cubes (enlever la croûte pour des pains de campagne, celle-ci finira en chapelure)
Ajouter le lait, laisser 1 minute avant de fouetter pour former une pâte. Ce lait peut être animal ou végétal, selon vos habitudes de consommation.
Ajouter alors le blanc d’œuf et tous les autres ingrédients en fonction de vos envies et de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Pour une barre miel et amande : on ajouter 100 gr d’amandes effilées, 40 gr de miel et un peu de fleur d’oranger et d’écorce d’orange
Pour une barre salée saumon — emmental : on ajoutera 100 gr de mélange courge, tournesol et pignon, 30 gr de saumon fumé et 10 gr d’emmental râpé.
Astuce
Vous pouvez cuire vos barres dans des moules rectangulaire ou bien à même la plaque du four. Dans ce cas, privilégiez une cuisson très lente : 120 degrés et au moins 1 heure.
Retrouvez toute l’interview de notre chef et découvrez son engagement contre le gaspillage alimentaire sur l’article du Programme Alimentaire Mondial de l’ONU.
Appel au don de matériel informatique
APPEL AU DON DE MATÉRIEL INFORMATIQUE
Crédit photo @4Chem’1 Evolution
Pour permettre aux jeunes pantinois de suivre le programme scolaire à distance, l’association 4Chem’1 Evolution et la Cité Fertile ont besoin de dons de matériel informatique !
De plus en plus de familles pantinoises se retrouvent dans une situation délicate : en l’absence d’ordinateur personnel à domicile, certains jeunes ne peuvent pas suivre le programme scolaire à distance. L’association 4 Chem’1 Evolution et le tiers-lieu éco-culturel la Cité Fertile lancent donc un appel au don de matériel informatique.
4 Chem’1 Evolution accompagne les familles et identifie les besoins du territoire. La Cité Fertile assure la réception de toutes les réponses et met en relation avec les équipes de 4 Chem’1 Evolution. Elle propose également un espace de stockage pour réceptionner le matériel informatique et venir le retirer.
Pour faire un don de matériel informatique
Si vous habitez Pantin et ses alentours, que vous possédez un ordinateur portable ou fixe, une imprimante, dont vous ne vous servez plus, vous pouvez contacter les équipes de la Cité Fertile à helene.flourac@citefertile.com, en intitulant votre email par « don matériel informatique pantin ».
Partageons et diffusons cet appel aux dons.
La distribution de masques continue à la Cité Fertile
LA DISTRIBUTION DE MASQUES CONTINUE À LA CITÉ FERTILE
Les sessions de distribution de masques continuent dans nos écuries grâce aux super bénévoles de Pantin Family. Depuis le début du confinement, c’est près de 1700 masques qui ont été fabriqués et distribués aux professionnels non soignants de Pantin et des alentours !!
Des masques à destination des professionnels non soignants
Réalisés grâce à des bénévoles de la communauté pantinoise de Pantin Family, ces masques aux normes AFNOR sont faits au sein d’ateliers de couture et par des réseaux de couturier.e.s à domicile. Ils sont distribués uniquement aux professionnels non soignants, “les deuxièmes lignes” qui travaillent actuellement et sont exposés. Dans un souci de nombre, il nous est pour l’instant impossible de fournir les particuliers (et nous le déplorons).
Au programme pour les bénévoles
Deux fois par semaine, les bénévoles de Pantin Family s’installent dans nos écuries avec au programme :
- distribution de masques AFNOR aux professionnels non soignants locaux (ex. caissiers, commerçants, buralistes, agents d’entretien etc)
- distribution de tissus aux couturier.e.s bénévoles
- récupération de tissus, élastique, et surtout masques AFNOR réalisés par le réseau de couturier.e.s
Prochain rdv pour récupérer un masque
La distribution des masques se fait toujours à la Cité Fertile et UNIQUEMENT SUR RDV pour s’assurer du respect de la sécurité sanitaire de tous. Vous travaillez au quotidien et êtes exposé/e au COVID19 ? Pour prendre rdv, n’hésitez pas à vous inscrire sur leur plateforme dédiée (https://pantinfamily.simplybook.it).
Les distributions ont lieu 2 fois par semaine, toujours de 12h à 14h :
- le mercredi
- le vendredi
S’engager à nos côtés
- Participer à la confection des masques
Vous êtes couturier.e, et vous voulez coudre des masques en tissu pour nous, inscrivez vous sur la plateforme dédiée pour passer récupérer des tissus gratuits. Les demandes de masques par les professionnels non soignants à Pantin et autour de nous sont nombreuses. Toutes les “petites mains” supplémentaires sont les bienvenues.
- Don de masques / tissus
Vous avez envie de nous donner des masques en tissu (normes AFNOR), des tissus, de l’élastique… Passez également en vous inscrivant via la plateforme dédiée.
- Récupération d’enveloppes
On récupère des enveloppes pour ne plus utiliser de sachets plastiques dès la semaine prochaine pour y mettre les masques. N’hésitez pas à vous inscrire sur la plateforme pour les déposer !!
- Participer à la cagnotte de Pantin Family
En parallèle de ces RDV, Pantin Family continue ses actions envers les soignants (livraison de masques, surblouses, pyjamas, colis alimentaires etc). Depuis le début de la crise, ils ont déjà récolté plus de 8000 euros. La cagnotte est toujours ouverte et plus que jamais nécéssaire, alors n’hésitez pas à participer !!!
Un grand bravo aux équipes de Pantin Family, aux bénévoles, aux couturier.e.s pour ce travail titanesque !! Et merci à la pharmacie de l’église qui a équipé les équipes gratuitement !!!
La Cité Fertile est fière d’être Pantinoise à vos côtés !!
Ils font la Cité Fertile : Liane de Rue
ILS FONT LA CITÉ FERTILE : LIANE DE RUE
Cette semaine, nous donnons la parole à l’équipe de Liane de Rue, service d’accompagnement à la végétalisation de rue, qui organise un festival autour de la végétalisation urbaine à la Cité Fertile.
Que faites-vous à la Cité Fertile ?
Nous organisons les Rencontres Liane de rue, qui auront lieu pendant trois jours en 2021. À la croisée d’un salon permettant de réunir tous les acteurs de la végétalisation urbaine, un secteur en pleine structuration, et d’une fabrique à idées pour une ville durable, végétale et conviviale, les Rencontres Liane de rue seront le terrain d’expérimentations festives et de rencontres inspirantes.
Au programme : un village des exposants, de nombreux débats et tables rondes, des ateliers innovants, un marché ouvert et une rue verte pédagogique afin que chacun reparte avec des outils concrets et des bonnes pratiques.
Chaque journée permettra de s’adresser à ses interlocuteurs de choix. Le vendredi sera plus largement dédié aux entreprises. Le samedi réunira de nombreuses collectivités. Le dimanche sera entièrement tourné vers le grand public
Pouvez-vous nous présenter l’équipe qui organise ces Rencontres Liane de rue ?
Nous sommes deux à avoir fait naître ce projet d’événement à la Cité Fertile :
- Emilie jongle avec la gestion de projet, le lien social, l’animation de réseau, les projets improbables et les défis pour la planète avec une conviction: mettre du vert sur le gris !
- Hélène rime avec permaculture, développement durable, création de jardin médiéval, obsession du végétal… et elle aspire à faire émerger et grandir l’engagement local de quartier grâce à la végétalisation.
Plus globalement, notre entreprise Liane de Rue est née de notre objectif commun de transmettre cette « énergie verte » au plus grand nombre afin que chacun puisse avoir un accès à la terre dans sa journée. Animatrices de team-buildings engagés autour de pieds d’arbres, émulatrices de quartier vert, brigade d’astuces et de bons conseils pour la végétalisation urbaine, nous voulons être la structure innovante du vert en ville !!
L’actu Liane de rue du moment, ce sont les “Confits de Pause Verte”, des animations d’équipe à distance autour des thématiques de la biodiversité. 1h par semaine pour apprendre, jouer, partir en mission pour (re)découvrir votre quartier et échanger vos retours d’expérience entre collaborateurs. Contactez-nous pour en savoir plus !
Pourquoi avoir choisi la Cité Fertile ?
La Cité Fertile se vit comme une passerelle entre les deux côtés du périph’, un lieu à la fois dans et hors la ville où les frontières sont mouvantes.
Les Rencontres Liane de rue ont été conçues sur mesure pour ce cadre unique dont les valeurs de consommation responsable, mobilité douce, protection de la biodiversité, économie circulaire, transition énergétique et commerce local de proximité sont en totale adéquation avec les nôtres.
Nous avons imaginé un événement aux dimensions de la Cité Fertile et nous investirons tous les espaces intérieurs et extérieurs mis à notre disposition : grandes Halles, salles de conférence, préau couvert et espace « plage », tipi de relaxation, grande cour conviviale…
Comment votre événement participe-t-il à construire une ville plus durable ?
Les Rencontres Liane de rue proposent de créer un espace d’échanges et de synergies entre les artisans de la ville verte grâce à des thématiques de conférences ciblées, un marché local et artisanal et des ateliers pratiques pour mettre les mains dans la terre.
Encourager la végétalisation urbaine et participative, c’est :
- plus de biodiversité et moins de chaleur en ville
- embellir le cadre et améliorer la qualité de vie des habitants
- développer un puissant outil de lien social et fédérer des communautés désireuses de recréer des relations humaines en milieu urbain
Collectivité, salarié, acteur culturel, propriétaire de balcon ou de cour d’immeuble, étudiant, retraité ou simple voisin en recherche de lien…. Chacun a sa place dans la transformation de la ville, mais se demande parfois comment faire. Pendant trois jours, ils pourront trouver des idées, des kits concrets et être mis en relation avec des professionnels pour donner vie à leurs projets.
Une bonne pratique à nous partager pour une ville plus durable ?
Récolter et semer des graines de rue !
Combien de citadins se doutent aujourd’hui que dans chaque jardinière et chaque pied d’arbre végétalisé, derrière chaque grille de square et sur toutes les façades recouvertes de grimpantes se trouve un trésor gratuit à portée de main ? Même en ville, la nature reste généreuse et fournit des graines en abondance du milieu de l’été jusqu’à Noël. Libre à nous de (re)découvrir l’infinie variété de leurs formes et leur ingéniosité pour ensuite essaimer la biodiversité en ville.
Semez à la maison ou directement dans les espaces public végétalisés, et les pollinisateurs comme vos voisins de quartier vous en seront grandement reconnaissants. Récupérer les graines dans la rue, c’est 0 dépense, 0 empreinte carbone, et 100% circulaire… Dans la perspective d’une ville plus végétale et durable, quoi de mieux que de sensibiliser les citadins au cycle de la plante et donner envie aux enfants de s’arrêter sur le chemin de l’école pour récolter des graines de rue ?
Petite astuce : parmi les plantes qui produisent le plus de graines et se sèment très facilement on trouve les cosmos, les lauriers roses, les oeillets d’Inde et les soucis. Saurez-vous trouver leurs graines au coin du trottoir ? Suivez notre chaîne youtube Liane de rue pour apprendre comment les reconnaître et délicatement les récupérer ! A chaque plante son secret de graines !
>>Pour ne rien louper sur l’événement de Liane de Rue c’est par ici !!
>>Et rendez-vous en 2021 aux Rencontres Liane de rue pour rêver et expérimenter une ville du futur plus en lien avec l’humain et la nature !!
Nos incubés ont du talent : Coïncide
NOS INCUBÉS ONT DU TALENT : COÏNCIDE
Cette semaine, on vous fait découvrir nos incubés de chez Coïncide et on donne la parole à Julien & Mamadou qui nous parle de leur service de livraisons zéro carbone en Seine-Saint-Denis.
Que faites-vous à la Cité Fertile ?
Après avoir créé l’association COÏNCIDE pour encourager la jeunesse de Seine-Saint-Denis à s’impliquer dans des initiatives citoyennes ayant un fort impact sur la société et sur leur environnement via un soutien scolaire journalier et dans leur insertion professionnelle, nous avons lancé en 2019 le Riders Social Club. Incubé à INCOPlex 93 à la Cité Fertile, le Riders Social Club est une coopérative de cyclo-logistique qui propose une solution de livraison de dernier kilomètre en vélo-cargo pour dynamiser l’économie des territoires tout en valorisant la protection des travailleurs et leur bien-être. Notre objectif est simple : aider les commerces locaux de Seine-Saint-Denis à se développer, tout en préservant l’environnement et en créant une richesse partagée.
Comment Coïncide contribue à la transition écologique ?
Nous souhaitons changer le mode de transport des marchandises en ville, car 40% des véhicules qui circulent dans nos villes en transportent et que a l’heure actuelle majorité de ces véhicules émettent du CO2, responsable du réchauffement climatique.
Pourquoi avoir choisi la Cité Fertile ?
Notre projet porte ce fondement écologique pour une logistique plus douce, qui ne monopolise plus et ne pollue plus nos villes, et ce fondement territorial, la Seine-Saint-Denis, ont y a grandit on y vit et c’est ici que tout d’abord nous voulons agir positivement comme la Cité Fertile qui se veut être un havre de paix écologique implanté à Pantin dans le 9.3.
Une bonne pratique à nous partager pour une ville plus durable ?
Une ville accessible qui donne envie de s’y déplacer en velo ou à pied !
Distribution de masques à la Cité Fertile à destination des professionnels non soignants
DISTRIBUTION DE MASQUE À DESTINATION DES PROFESSIONNELS NON SOIGNANTS À LA CITÉ FERTILE
Après un premier essai concluant la semaine dernière, Pantin Family et la Cité Fertile se lancent officiellement dans la distribution de masques en tissu à destination des professionnels non soignants.
Des masques faits avec amour
Réalisés grâce à des bénévoles de la communauté pantinoise de Pantin Family, ces masques aux normes AFNOR sont faits au sein d’ateliers de couture et par des réseaux de couturier.e.s à domicile. A ce jour, plus d’une centaine de masques ont été distribué, uniquement aux professionnels non soignants, “les deuxièmes lignes” qui travaillent actuellement et sont exposés. Dans un souci de nombre, il nous est pour l’instant impossible de fournir les particuliers (et nous le déplorons).
Récupérer un masque (uniquement sur rdv)
La distribution des masques se fait à la Cité Fertile et UNIQUEMENT SUR RDV. Pour prendre rdv, n’hésitez pas à vous inscrire sur leur plateforme dédiée (https://pantinfamily.simplybook.it).
Prochaine distribution à noter (toujours de 12h à 14h) :
- mercredi 22 avril
- vendredi 24 avril .
Envie de vous engager à nos côtés ?
- Participer à la confection des masques
Vous détenez un atelier ou une machine à coudre et des notions en couture (pas besoin d’être un·e expert·e) ? N’hésitez pas à envoyer un mail à Pantin Family pour vous signaler (pantinfamily93@gmail.com). Les demandes de masques par les professionnels non soignants à Pantin et autour de nous sont nombreuses. Toutes les “petites mains” supplémentaires sont les bienvenues.
- Participer à la cagnotte de Pantin Family
En parallèle de ces RDV, Pantin Family continue ses actions envers les soignants (livraison de masques, surblouses, pyjamas, colis alimentaires etc). Depuis le début de la crise, ils ont déjà récolté plus de 8000 euros. La cagnotte est toujours ouverte et plus que jamais nécéssaire, alors n’hésitez pas à participer !!!
Un grand bravo aux équipes de Pantin Family et aux bénévoles qui livrent chaque semaine des masques en tissu.
La Cité Fertile est fière d’être Pantinoise à vos côtés !!