Bilan 2020 de la Cité Fertile

On fait le BILAN 2020

En 2020, la Cité Fertile a semé des graines en menant une série d’expérimentations collectives et en réunissant un maximum d’actrices et d’acteurs autour de la transition écologique et sociale.

Malgré 5 mois d’arrêt pour l’activité économique, la Cité Fertile est restée ouverte aux actions solidaires. Elle a continué de mobiliser ses partenaires autant que ses publics, pour expérimenter ensemble de nouvelles pratiques et de nouveaux usages autour de la protection de la biodiversité, la mobilité douce, la transition énergétique, la consommation et l’alimentation responsables, l’économie circulaire, et le commerce local et de proximité.

La solidarité s’est imposée comme la priorité de notre programmation, face aux urgences sociales et sanitaires de la crise qui nous bouleverse toujours.

Lieu refuge, lieu ressource, la Cité Fertile est aujourd’hui et plus que jamais l’espace des paroles libres et des actions pour toutes celles et ceux qui s’engagent en faveur d’une ville soutenable, durable et égalitaire.

LES CHIFFRES CLÉS : 

85000

Personnes accueillies sur le site

44

Événements engagés programmés

+ 100

Initiatives locales et actions solidaires accueillies

111

Entrepreneur.se.s soutenu.e.s pour créer des projets et des lieux à impact positif

3000

Masques en tissus distribués aux professionnels non-soignants

400000 

Litres d’eau économisés grâce à nos toilettes sèches innovantes

 Tonne de déchets organiques a été revalorisée grâce à notre compost installé avec le soutien d’EST ENSEMBLE.

240000

Litres d’eau de pluie récoltés pour arroser nos plantes

29500

Litres de bière brasées sur site en collaboration avec PBC

la cité fertile, un projet rendu possible

grâce à :

Un projet rendu possible grâce à BNP Paribas.

Partenaire de la vie économique, associative et culturelle du département, le groupe bancaire a décidé de soutenir la Cité Fertile, située à quelques mètres de son siège des Grands Moulins de Pantin. A travers sa présence dans ce lieu d’innovation sociale et écologique, BNP Paribas renforce ainsi son engagement local et son action pour une croissance économique plus durable et mieux partagée.

La Cité Fertile est un lieu de Sinny Ooko.

Structure privée de l’économie sociale et solidaire, Sinny&Ooko crée, gère et accompagne la création de tiers-lieux culturels depuis plus de 25 ans (La REcyclerie, Le Pavillon des Canaux, Le Bar à Bulles…). Spécialiste dans la conception et l’exploitation de tiers-lieux culturels à impact positif, Sinny&Ooko a ouvert en 2018 son Campus des Tiers-Lieux à la Cité Fertile, pour accompagner leur développement sur tout le territoire.

Avec


La Cité Fertile ouvre avec l'Armée du Salut un espace de repos temporaire

VAGUE DE FROID : la Cité Fertile ouvre un espace de repos temporaire pour les personnes sans-abri avec l’Armée du Salut

Dans le cadre du plan Grand Froid activé en Seine-Saint-Denis, la Cité Fertile et la Fondation de l’Armée du Salut s’associent et ouvrent à Pantin un espace de repos destiné aux personnes sans abri.

Depuis plusieurs jours, le plan « Grand Froid » est activé à Paris et dans quatre départements franciliens — la Seine-Saint-Denis, le Val-de-Marne, le Val-d’Oise et les Hauts-de-Seine. Il vise à offrir davantage d’espaces d’hébergement et de repos aux personnes sans domicile, au sein d’équipements municipaux et de bâtiments privés.

A Pantin, depuis le 10 février, la Cité Fertile met ainsi à disposition de la Fondation de l’Armée du Salut une de ses halles d’habitude réservée à la programmation éco-culturelle et l’accueil des publics. Ouvert 24H/24, le site peut accueillir jusqu’à 30 personnes. Les équipes du tiers-lieu collaborent avec celles de la fondation qui coordonnent l’accueil comme la distribution de repas et de boissons chaudes. Un espace de repos est également aménagé.

En France, l’Armée du Salut est engagée depuis 140 ans dans la lutte contre toutes les exclusions et pour l’intégration de tous dans la société. A travers plus de 200 établissements et services, sa Fondation lutte contre l’exclusion sociale, l’exclusion liée au handicap ou au grand âge et pour l’intégration des plus jeunes dans la société, grâce à l’action de 2.800 salariés et près de 5.000 bénévoles.

Située sur une ancienne gare de marchandises SNCF, la Cité Fertile est un tiers-lieu dédié à la transition écologique et sociale. Depuis 2018, elle accueille et met en réseau toutes celles et ceux qui s’intéressent ou expérimentent pour une ville durable, plus égalitaire et solidaire. Le projet est notamment soutenu par BNP Paribas, en tant que partenaire principal privé engagé pour le développement de l’E.E*.S.S. sur le territoire (E* pour Environnementale).

Jusqu’à la réouverture possible des lieux culturels et évènementiels, la Cité fertile propose des “Quartiers Libres” : une série de formats extensibles et adaptés aux urgences du quotidien liées à la crise sanitaire et sociale.


La Cité Fertile accueille le Secours Populaire

La Cité Fertile accueille le Secours Populaire pour trier les dons de denrées alimentaires


La Cité Fertile accueille à nouveau les bénévoles du Secours populaire dans ses Halles pour trier tous les dons récoltés lors de leurs collectes alimentaires dans les supermarchés. Ces produits alimentaires et d’hygiène seront ensuite redistribués aux familles et personnes en difficulté par l’association. En mai dernier grâce à cette mise à disposition de la Cité Fertile, c’est près de 4 tonnes de dons alimentaires qui avaient pu être triés, emballés et renvoyés par les bénévoles du Secours populaire.

TOUT SAVOIR SUR LE SECOURS POPULAIRE


Créé en 1945, le Secours populaire soutient dans l’esprit de la déclaration universelle des droits de l’homme, au plan matériel, médical, moral et juridique, les personnes victimes de l’injustice sociale, des calamités naturelles, de la misère, de la faim, du sous-développement, des conflits armés.

En France, le Secours populaire aide chaque année plus de 2.5 millions de personnes confrontées à des problèmes d’exclusion, de pauvreté et de précarité. La plupart des personnes en difficulté, qui poussent pour la première fois la porte d’une permanence d’accueil et de solidarité, sollicitent en priorité une aide alimentaire. Si plus d’1.5 millions de personnes reçoivent cette aide alimentaire (pour l’équivalent de 122 millions de repas), les bénévoles leur proposent d’autres soutiens dont elles ont également fortement besoin : une aide en lien avec la santé, le logement, l’endettement, l’insertion socio-professionnelle, l’accès aux loisirs, à la culture, aux vacances… Luttant de façon résolue contre la précarisation des personnes, ils s’efforcent sur tout le territoire de répondre aux situations individuelles en s’adaptant au cas par cas, dans le respect de la dignité de chacun.


12 week-ends pour les ODD : les lauréats de la 2e édition

  LAURÉATs 2e édition

12 WEEK-ENDS pour les odd

En 2021, la Cité Fertile accueille pour la 2e édition des grands formats de rencontres et de débats tous publics autour des Objectifs de Développement Durable des Nations Unies, pour un monde plus soutenable, durable et solidaire.

ils sont les lauréats pour cette 2e édition : 

 

S’engager pour l’autre bout du monde

La Fresque du Climat fait son festival

La transition agricole et alimentaire nous concerne toutes et tous

Festival de l’écologie au travail

Empow’Her fait son festival 2e édition

LE JURY

Antoine Sire
BNP PARIBAS

Adrien De Blanzy
ADN

Amina Bouri
LOW CARBON FRANCE

Elisa Yavchitz
LES CANAUX

Nathalie Berlu
EST ENSEMBLE

Laurent Terrisse
AGENCE LIMITE

Axelle Poulaillon
IN SEINE-SAINT-DENIS

Stéphane Vatinel
SINNY&OOKO

Salim Didane
VILLE DE PANTIN

ils sont lauréats de la 1e édition

et rejoignent la programmation 2021

Le festival des coopératives de la transition

Végétalisation urbaine pour des communautés durables

La mode libre et durable dans tous ses états

93 remèdes à la mode — Journées pour découvrir 93 manières de s’habiller autrement

Festival Meet My Mama

Un événement rendu possible

grâce à :

La Cité Fertile est un lieu de Sinny Ooko.

Structure privée de l’économie sociale et solidaire, Sinny&Ooko crée, gère et accompagne la création de tiers-lieux culturels depuis plus de 25 ans (La REcyclerie, Le Pavillon des Canaux, Le Bar à Bulles…). Spécialiste dans la conception et l’exploitation de tiers-lieux culturels à impact positif, Sinny&Ooko a ouvert en 2018 son Campus des Tiers-Lieux à la Cité Fertile, pour accompagner leur développement sur tout le territoire.

Un projet rendu possible grâce à BNP Paribas.

Partenaire de la vie économique, associative et culturelle du département, le groupe bancaire a décidé de soutenir la Cité Fertile, située à quelques mètres de son siège des Grands Moulins de Pantin. A travers sa présence dans ce lieu d’innovation sociale et écologique, BNP Paribas renforce ainsi son engagement local et son action pour une croissance économique plus durable et mieux partagée.

Avec


Ils font la Cité Fertile : Joséphine Copigneaux et green care PROFESSIONAL

ILS FONT LA CITÉ FERTILE :

JOSÉPHINE COPIGNEAUX ET GREEN CARE PROFESSIONAL 

Joséphine Copigneaux a exercé pendant 20 ans des fonctions Marketing dans l’univers des détergents et produits d’hygiène Grand Public au sein de multinationales américaines (Colgate-Palmolive, Sara Lee).

En 2005, elle intègre le groupe familial allemand Werner & Mertz et devient Marketing Manager de la Division BtoB France.

Pour Joséphine Copigneaux, Werner & Mertz n’est pas un fabricant de détergents comme les autres. Cette entreprise passionnante est réellement portée par ses valeurs durables qui la poussent à être un pionnier dans son domaine. Werner & Mertz offre une alternative positive et réjouissante dans l’univers du nettoyage professionnel.

De quelle manière green care PROFESSIONAL s’engage pour le développement d’une économie durable ? 

Green care PROFESSIONAL est une marque éco-pionnière du nettoyage et de l’hygiène professionnelle. Plus que jamais, l’hygiène est indissociable de la préservation de la santé et de l’image d’un établissement. Mais face à l’urgence écologique, l’hygiène doit aujourd’hui s’inscrire dans le respect de notre environnement, de nos ressources et lutter contre le plastique. Chez green care PROFESSIONAL, c’est le challenge que nous relevons depuis 30 ans avec nos détergents plus sûrs et sains, éco-conçus (base végétales et emballages recyclables et recyclés) et fabriqués dans des sites de production exemplaires.

Photo : Green care PROFESSIONAL

Quelle(s) réponse(s) les tiers-lieux culturels apportent-ils pour davantage de consommation responsable ?

Green care PROFESSIONAL et la Cité Fertile partagent les mêmes valeurs et croyances en un futur plus vertueux. Sensibiliser, former, partager ces valeurs et croyances est important. Les tiers-lieux culturels sont des structures idéales pour le faire.

En accueillant du public, ils sensibilisent sur les bons comportements à adopter, notamment les jeunes générations qui sont particulièrement concernées par les problématiques environnementales. En accompagnant des start-ups qui ont des objectifs durables, ils contribuent à construire les alternatives de demain.

Photo : Melanie Paris

Qu’est-ce que la Cité Fertile vous permet d’expérimenter ?

En France, la prise de conscience environnementale s’accélère, et de plus en plus d’entreprises et d’établissements ont compris l’importance d’adopter une démarche responsable. Mais il n’y a pas d’engagement Responsable sans Transformation, ni Coopération. Ce sont réellement les partages d’expériences, les rencontres des bons partenaires et fournisseurs, engagés sur les mêmes valeurs, qui permettront à chacun de construire son propre modèle de fonctionnement, éthique et performant.  

La Cité Fertile représente pour green care PROFESSIONAL une vitrine du « possible » en matière d’hygiène Responsable appliquée à un établissement et une plateforme d’échange avec les professionnels de tout bord.

 


Quartiers libres à la Cité fertile : ouverture de nos espaces

QUARTIERS LIBRES À LA CITÉ FERTILE

OUVERTURE DE NOS ESPACES EXTÉRIEURS ET DE TRAVAIL

@Adrien Roux

Lieu refuge, lieu ressource, lieu de partage et surtout lieu essentiel, la Cité Fertile ouvre à nouveau ses portes et vous donne quartier libre dès janvier. Habitant.e.s, étudiant.e.s, artistes, acteur.ice.s engagé.es. et locaux, nous sommes très heureux de vous mettre à disposition nos espaces de biodiversité, de travail et de création !

UN QUARTIER LIBRE POUR S'AÉRER ET PROFITER DE LA BIODIVERSITÉ

→Profiter de la cour végétalisée

avec plus de 250 espèces de plantes, arbres et fleurs différentes
En savoir plus

→Faire du sport

ping-pong, beach-volley, pétanque à pratiquer en extérieur 
Plus d'infos

→S'initier à la méditation

dans la cabane à méditer de Mind, des méditations audios de 10 min en libre accès toute la journée
Plus d'infos

→Jouer sous le préau

grâce à notre plage des enfants, nos jeux tous publics et notre bibliothèque plein air
Plus d'infos

→Visiter le lieu en famille

avec notre livret de visite pédagogique disponible à l'entrée du site
En savoir plus

→Récupérer votre commande de fruits, légumes et autres produits artisanaux

grâce aux producteurs locaux de la Ruche Qui Dit Oui chaque mercredi soir entre 16h30 et 17h45
Plus d'infos

UN QUARTIER LIBRE POUR TRAVAILLER
ET ENTREPRENDRE

→Profiter des espaces de travail et de réunion pour les associations

mis à disposition gracieusement aux associations pantinoises, du Grand Paris et de Seine-Saint-Denis
Contactez nous >> contact@citefertile.com

→Rejoindre l'espace de coworking de la Cité Fertile

postes de travail en location la semaine pour les entrepreneurs et artisans de l’Economie Environnementale, Sociale et Solidaire
En savoir plus

→Se former à la création de lieux au Campus des Tiers-Lieux

formations de 40h tous les mois et candidatures ouvertes pour la nouvelle promotion de l’incubateur de Tiers-Lieux
Plus d'infos

→Réserver un espace pour répéter, faire un tournage ou un shooting

profiter de nos Halles, nos écuries, les salles du Campus et nos espaces extérieurs
Contactez-nous >> contact@citefertile.com

→Bénéficier de bureaux et de salles de réunion pour les étudiant.e.s

espaces calmes et réservés gratuitement aux étudiant.e.s en semaine comme le weekend
Plus d'info

LES ESPACES OUVERTS
POUR CES QUARTIERS LIBRES

Les espaces ouverts à tou.te.s
du lundi au dimanche

Les espaces dédiés aux associations, entrepreneur.se.s et aux étudiant.e.s

LES HORAIRES
D'OUVERTURE

→ Réouverture dès maintenant

→Du lundi au dimanche de 10h à 17h30

LES CONSIGNES SANITAIRES

→ Toutes nos équipes mettent en place les mesures d’hygiène et de sécurité nécessaires pour vous accueillir. Retrouvez toutes les mesures ICI.


Ils font la Cité Fertile : Marie Aboulker et la Banque des Territoires

ILS FONT LA CITÉ FERTILE :

 MARIE ABOULKER ET LA BANQUE DES TERRITOIRES

La Cité Fertile héberge Le Campus des Tiers-Lieux qui a accueilli la 1ère promotion de son programme d’incubation en septembre 2020 soutenu par La Banque des Territoires.

À travers le programme Action Cœur de Ville, La Banque des Territoires soutient l’incubateur du Campus des Tiers-Lieux qui forme et accompagne des entrepreneur·se·s de l’Économie Environnementale Sociale et Solidaire pour faciliter et accélérer le développement des tiers-lieux.

Marie Aboulker est chargée de mission Smart City et Action Cœur de Ville à la Banque des Territoires. Elle pilote les dispositifs d’innovation à destination des villes afin de les accompagner dans leur résilience. C’est à ce titre qu’elle nous explique les raisons de leur engagement auprès de l’incubateur du Campus des Tiers-Lieux.

Qu’est-ce que le programme Action Coeur de Ville ?

Le programme Action Cœur de ville est un programme national qui vise à donner aux villes les moyens de mettre en œuvre des projets de redynamisation de leur centre-ville. Ce programme est coordonné par l’État et associe de nombreux partenaires financeurs comme Action Logement, l’ANAH et la Banque des Territoires.

Les différents projets visant à la redynamisation des centres-villes sont déterminés sur la base d’un diagnostic et d’une réflexion stratégique menés en partenariat entre les communes et leur intercommunalité. Ces projets portent sur plusieurs thématiques : la requalification de l’habitat, le développement économique et commerciale, la mobilité, la mise en valeur de l’espace public et du patrimoine, l’accès aux équipements et aux services publics.

Le Banque des Territoires est particulièrement impliquée dans le programme Action Cœur de Ville.

Quelles réponses les tiers-lieux culturels apportent-ils pour l’aménagement de villes durables ?

De fait, les tiers-lieux apparaissent comme un vrai levier pour la revitalisation des centres-villes, à plusieurs titres.

Dans de nombreux cas, les projets de tiers-lieux apparaissent comme une opportunité pour requalifier un ancien bâtiment ou équipement sur un territoire : une ancienne école, un bâtiment industriel ou ferroviaire et même une piscine!

Au-delà de la seule question du lieu d’accueil des tiers-lieux, ceux-ci constituent une démarche susceptible de stimuler l’économie locale. Certains lieux sont tournés vers la production, à travers la présence de FabLab par exemple, ou portent des projets autour de l’économie circulaire. D’autres mettent l’accent sur le soutien à l’entreprenariat, via la présence d’incubateurs ou de lieu de résidence pour des entrepreneurs sociaux et culturels. Enfin, la présence de nombreux espaces de coworking contribue à faire des tiers-lieux des espaces d’émergence de nouvelles formes de travail.

Enfin, les tiers-lieux jouent un rôle essentiel sur la dimension sociale des projets de redynamisation des centres-villes. Ce sont des lieux de rencontres et de convivialité. Hébergés dans des médiathèques ou disposant de scène ou d’espaces d’exposition, nombre d’entre-deux contribuent à la démocratisation de la culture. Enfin, de nombreux lieux s’imposent comme des espaces d’accès aux services ou encore de médiation numérique.

Les tiers-lieux reposent avant tout sur la mobilisation d’un collectif, sur la mise en marche d’un écosystème territorial autour d’enjeux partagés.

Qu’est-ce que la Cité Fertile vous permet d’expérimenter en accueillant le Campus des Tiers-Lieux ?

La démarche du Campus des Tiers-Lieux apporte une approche complémentaire de celle de la Banque des Territoires et permet d’expérimenter de nouvelle forme d’accompagnement à l’émergence de projets de tiers-lieux notamment dans les villes du programme Action Cœur de Ville.

En proposant une démarche d’incubation et d’accompagnement des porteurs de projets, le Campus des Tiers-apporte une autre forme d’ingénierie que celle proposée par la Banque des Territoires, qui prend notamment la forme d’études pré-opérationnelles et de mission d’assistance à maîtrise d’ouvrage. Par ailleurs, le programme de l’incubation proposée par le Campus des Tiers-Lieux contribue à outiller les porteurs de projets pour leur permettre de construire un tiers-lieu qui recherche un modèle économique, nécessaire à la pérennisation du lieu sur la durée. Pour la Banque des Territoires, le partenariat avec le Campus permet donc de renforcer le potentiel de réalisation des projets sur l’ensemble du territoire.

Dès lors, j’encourage vivement les porteurs de projets intéressés à candidater à la promotion #2 du Campus des Tiers-lieux ! Il s’agit d’une très belle opportunité pour concrétiser des projets qui contribuent largement à la dynamisation des centres-villes.

L’appel à candidatures pour la 2ème promo de l’incubateur du Campus des Tiers-Lieux est ouvert ! Candidatez jusqu’au 15 février 2021 pour bénéficier de 6 mois d’accompagnement pour développer votre projet et ouvrir votre lieu.


Ils font la Cité Fertile : 25-25, les jeux malins de demain

ILS FONT LA CITÉ FERTILE : 25-25
LES JEUX MALINS DE DEMAIN

Cette semaine, on vous fait découvrir l’équipe de 25-25 qui nous parle de leur gamme de jeux durables, conçus au laser, à partir d’une seule planche de bois, sans aucune colle et réparable à l’infini.

Que faites-vous à la Cité Fertile ?

Nous sommes deux jeunes amis designer, Edouard et Matthieu. Passionnés de jeux, nous avons créé 25-25, notre marque de jeux éco-conçus, liant l’éducatif au plaisir ! Nous mettons à disposition notre gamme de cinq jeux en libre service à la Cité Fertile pour que le public puisse jouer et s’amuser à plusieurs.

Que représente un tiers-lieu pour vous ?

Un tiers lieu représente pour nous une solution liée à la prise en compte collective des nouveaux besoins locaux au sein d’une ville, tels que le zéro déchets, le recyclage, une production et consommation locale, une meilleure qualité de vie tout simplement. Un lieu de tous les possibles, où chacun est accepté et accueilli pour contribuer au bien commun à travers l’entraide et la créativité. À l’image de la Cité Fertile, une ville libre où les idées n’attendent qu’à être semées.

Comment contribuez-vous à la transition écologique ?

En tant que designer, notre ambition n’est pas de créer une énième chaise, table ou vase qui inondera le marché, mais plutôt se concentrer sur le quoi produire et comment le faire pertinemment. C’est pourquoi nous concevons des jeux qui sensibilisent l’utilisateur à des notions d’écologie et de responsabilité face aux objets. Quoi de mieux que de le faire en s’amusant ?

Une bonne pratique à nous partager pour une ville plus durable ?

Pour une ville plus durable, restons évidemment alerte et lucide face à ce que nous consommons et au monde qui nous entour. Nous dirions même qu’une ville durable s’assimile à un mode de vie simple. Revenons aux besoins naturels tel que bien manger, s’amuser, apprendre, échanger et prendre soin de nous. Soyons curieux, créatifs et ambitieux, partageons nos compétences et idées pour un meilleur vivre ensemble.

Zone d’expression libre : le mot de fin

Un enfant de 2 ou 3 ans s’enthousiasme toutes les 2 à 3 minutes. Tandis qu’un adulte ressent la même dose d’enthousiasme 2 à 3 fois par an. Jouons, amusons nous, soyons curieux de tout, redevenons un peu plus enfant chaque jour.

>>Pour en savoir plus sur 25 / 25 et découvrir leurs jeux c’est par ici !! Et suivez également leurs aventures sur leur page Instagram.

>> Envie de rejoindre l’incubateur de la Cité Fertile ? Toutes les infos ici.


La Cité Fertile célèbre le mois de l'EESS

LA CITÉ FERTILE CÉLÈBRE LE MOIS DE L'EESS


En novembre, la Cité Fertile célèbre sur ces réseaux le mois de l’EESS (Economie Environnementale Sociale et Solidaire) pour parler d’innovation économique, celle qui réconcilie activité humaine, protection de l’environnement et solidarité.

Tiers-lieu dédié à l’EESS, la Cité Fertile milite tous les jours pour promouvoir un modèle économique bienveillant, à la fois performant et engagé sur le volet social et environnemental. Installée sur 1 hectare d’ancien site ferroviaire, ce lieu de vie expérimente des nouvelles manières de vivre, de travailler, de produire et de consommer afin de mettre en avant les preuves qu’une économie plus sociale et plus durable est possible.

AU PROGRAMME POUR CE MOIS DE L’ESS EN LIGNE :

– découvrez sur nos réseaux les actrices et les acteurs de cette économie
– participez à des événements en ligne
– découvrez les chiffres clés de nos impacts sur nos réseaux

LES ÉVÉNEMENTS À NE PAS LOUPER

EST’PLORATION : UNE JOURNÉE POUR ACCÉLÉRER

Jeudi 5 novembre 

Dans le cadre du Mois de l’Économie Sociale et Solidaire, Est Ensemble donne rendez-vous en ligne a tou.te.s les entrepreneur.se.s et citoyen.ne.s pour une journée d’ateliers, de rencontres et de conférences pour se former et accélérer ses projets à impact social et environnemental.

Un événement sur inscription à suivre depuis chez vous

VOIR PLUS DE DÉTAILS >

CONFÉRENCE : NOVEMBRE SERA T-IL UN JOUR LE MOIS DE L’EE*SS

Mardi 17 novembre

Partie en campagne depuis début 2020 pour l’ajout du E* de Environnementale à l’acronyme ESS (Economie Sociale et Solidaire), Sinny&Ooko organise avec la Cité Fertile un grand débat réunissant les représentant.e.s de l’ESS et la Secrétaire d’État chargée de l’Économie Sociale, Solidaire et Responsable Olivia Grégoire : en question, l’ESS doit-elle afficher haut et clair son engagement environnemental ?

Une conférence sur inscription à suivre depuis chez vous.

VOIR PLUS DE DÉTAILS >

Suivez-nous sur Facebook, Instagram & Linkedin pendant tout le mois de novembre pour vivre avec nous ce mois de l’ESS.


Ils font la Cité Fertile : Michael Kennedy et la Paname Brewing Company

ILS FONT LA CITÉ FERTILE :

MICHAEL KENNEDY ET LA PANAME BREWING COMPANY

Installée au coeur de la Cité Fertile depuis son ouverture, la brasserie de la Paname Brewing Company fait désormais partie intégrante de la vie du tiers-lieu. Rencontre avec Michael Kennedy, un des créateurs de cette micro-brasserie artisanale.

Qu’est-ce qu’une brasserie artisanale ? Et quelle est votre histoire ?

La bière artisanale est une bière de créateurs : chaque recette est élaborée par un maître brasseur, en assez petite quantité, pour évoluer au rythme des saisons et au gré des tendances. Paname Brewing Company propose une vingtaine de bières, avec un choix de malts et de houblons très premiums, des saveurs fines et sophistiquées, pour fabriquer des produits de très bonne qualité.

 

Australien, j’ai passé une grande partie de ma vie professionnelle dans la restauration (NDLR : créateur des Cafés Oz). Avec quelques amis restaurateurs, nous avons décidé de créer nos propres bières, constatant que de plus en plus d’amateurs s’intéressent au goût et au savoir-faire de la bière artisanale.

Nous avons ouvert notre première brasserie en juin 2015 le long du canal de l’Ourcq, Paname Tap House, adossée à un bar-restaurant qui permet aux connaisseurs de visiter la brasserie et déguster sur place. Aujourd’hui, notre entreprise emploie une équipe cosmopolite de 12 salariés, dont deux maîtres brasseurs italiens et portugais, des français, des américains.

PBC reste une petite brasserie qui vise une distribution locale (Ile-de-France) avec une production potentielle annuelle de 8000 hectolitres.

Que vous apporte la Cité Fertile ?

D’un point de vue économique, la Cité Fertile nous a permis d’investir un local plus grand pour augmenter nos volumes de production. Nous avons multiplié par 4 notre capacité, de 500 litres à 2000 litres par brassage.

Nous avons choisi d’investir dans la Cité fertile (Paname Brewing Company est actionnaire à 40% de la SAS Cité Fertile) pour des motifs industriels et aussi pour ses valeurs écologiques portées par le lieu. Produire une bière de meilleure qualité passe par un engagement plus fort pour le consommateur en terme de responsabilité environnementale. Dès la création de Paname Brewing Company, nous avons voulu expérimenter des bonnes pratiques : reforestation avec Eco-Tree, transformation de la drèche en biomasse grâce à notre collaboration avec Est Ensemble et Moulinot (170 à 200 tonnes par an).

Ici, nous sentons que nous pouvons aller plus loin : tout l’écosystème, le public, les entreprises, les événements organisés à la Cité Fertile nous challengent dans cette direction : nous avons rencontré une start-up qui livre en vélo cargo (cf. question ci-dessous) et rêvons de produire de l’énergie à partir de la chaleur fatale du séchage de la drèche.

A Pantin en particulier, il y a de plus en plus de brasseurs artisanaux, une économie responsable en plein développement. Nous avions prévu d’ouvrir le 20 mars 2020 notre bar caché à la Cité Fertile, dans la brasserie, pour tous les fins biérologues et zithologues.

Comment faites-vous face à la crise du Covid qui touche de plein fouet les brasseurs ?

La crise du Covid nous a forcé à être inventif et à nous adapter. Il faut savoir que 92% des clients de  Paname Brewing Company sont des cafés, bars, hôtels et restaurants. Une dizaine de clients sont livrés en direct tels la Cité Fertile, Big Mama ou Frenchie Restaurant. Le reste de notre production est livré à des distributeurs tels que Canal Bière, Tafanel, UBA, Millet…Mais le confinement de mars a tout stoppé.

En raison de la fermeture des bars, une partie de nos fûts aurait dû être détruite parce que non consommés à temps. Grâce à la Fabrique à Alcool, nous avons pu transformer cette cuvée périmée en un spiritueux que l’on a appelé “Immortal Gellyfish”. En tout c’est près de 100 litres de spiritueux qui seront vendus pour Noël sur notre boutique en ligne

Depuis la fin du confinement, nous expérimentons une distribution pour les particuliers via un shop online et une distribution pour les cavistes d’Ile de France, livrés en vélo-cargo par la start-up Rider Social Club, incubée à la Cité Fertile chez Incoplex93..

Envie de soutenir les brasseurs de la Paname Brewing Company ? Commandez en ligne vos bières artisanales brassées à la Cité Fertile. Et n’hésitez pas à suivre leurs aventures sur Facebook, Instagram ou Linkedin.